酒莊特輯 – Dugat-Py杜卡皮：平均65年老藤 + 十二世紀酒窖
日期：2026年9月18日
平均藤齡65年、酒窖可追溯至十二世紀的哲維瑞老藤傳奇
在哲維瑞-香貝丹（Gevrey-Chambertin），沒有一個名字比 Dugat-Py 更令人肅然起敬。四百年的家族耕作歷史、幾塊小到僅能裝滿幾桶酒的特級園地塊，加上對品質的近乎苛求，讓這座小型酒莊成為勃根地最搶手、最難取得的酒莊之一。
杜卡皮Dugat-Py - 酒莊介紹
杜卡皮Dugat 家族自17世紀起便在 哲維瑞-香貝丹 耕種葡萄，家族紀錄可追溯至 Étienne Bollenot。現今的酒莊 Dugat-Py 於1994年正式成立，由 Bernard Dugat 與 Jocelyne Py 結婚後，結合兩個在當地歷史悠久的釀酒家族而來。
Bernard 於1975年釀出第一個年份；其子 Loïc 於1996年加入酒莊，並自約2015年起接手經營，逐步將酒款風格帶向更精準、更能清晰表達風土的方向,同時保留家族一貫強勁、耐久陳的酒體特色。
酒莊坐落於村莊最古老的區域，位於 Combe de Lavaux 山谷谷口。酒款於 L'Aumônerie 酒窖中陳年——這座建於11至12世紀、原為第戎教區所建的酒窖,普遍被認為是勃根地現存最古老的釀酒窖藏。
酒莊擁有約 15公頃 葡萄園,橫跨逾30個法定產區,平均藤齡達65至70年,部分地塊甚至超過百年,所有補植皆採用選種法（massale selection）,而非商業無性繁殖苗。
葡萄園比例
旗艦村莊級酒款「Coeur de Roy」老藤特釀（Très Vieilles Vignes）,混調自 Épointures、Combe du Dessus、Joise 與 Les Marchais 四塊老地塊,總面積約3公頃,是酒莊持有面積最大的單一酒款。
相對地,特級園地塊則以公頃的零頭計算——單是 Chambertin 特級園就僅有0.05公頃——這正是這些酒款總是在配額名單上瞬間售罄的原因。
除哲維瑞-香貝丹外,酒莊在馮內-侯馬內（Vosne-Romanée）、波瑪（Pommard）,以及夜丘以外的兩塊白酒產區——夏山1er Cru Morgeot 與默爾索（Meursault）——亦持有小面積地塊。
葡萄園/酒款 | 公頃數 | 比例(%) |
Le Chambertin 特級園 | 0.05公頃 | 約0.7% |
Mazis-Chambertin 特級園 | 0.21公頃 | 約2.8% |
Mazoyères-Chambertin 特級園 | 0.24公頃 | 約3.2% |
Charmes-Chambertin 特級園 | 0.48公頃 | 約6.4% |
哲維瑞一級園 Champeaux | 0.33公頃 | 約4.4% |
哲維瑞一級園 Lavaux St-Jacques | 0.14公頃 | 約1.9% |
哲維瑞一級園 Petite Chapelle | 0.32公頃 | 約4.3% |
哲維瑞一級園（其他） | 0.31公頃 | 約4.1% |
哲維瑞 Évocelles | 0.80公頃 | 約10.7% |
哲維瑞-香貝丹村莊級 | 3.00公頃 | 約40.1% |
馮內-侯馬內 | 0.32公頃 | 約4.3% |
波瑪 | 0.78公頃 | 約10.4% |
夏山一級園 Morgeot（白酒） | 0.25公頃 | 約3.3% |
默爾索（白酒） | 0.25公頃 | 約3.3% |
總面積：約7.5公頃
策略選購前五名：
哲維瑞-香貝丹 Coeur de Roy 老藤特釀——關鍵酒款
一級園 Lavaux Saint-Jacques
一級園 Champeaux 老藤特釀
Charmes-Chambertin 特級園
Le Chambertin 特級園
Dugat-Py 的風土
葡萄園管理
酒莊自1999年起採行有機種植,並於2003年取得完整認證,持續在橫跨逾30個產區的零散地塊中深化永續農法。在坡度最陡峭的約兩公頃地塊上,酒莊以馬匹取代曳引機犁地,保護機械難以觸及的脆弱土壤結構。所有補植皆採用酒莊自有老藤「Pinot Fin」品系進行選種繁殖,重視基因多樣性勝於無性系苗木的統一性——這也是酒莊平均藤齡達65至70年的原因之一。
釀造工藝
酒莊向來以強勁架構著稱:深邃色澤、濃縮果香、需要多年陳年才能軟化的紮實單寧,透過細緻去梗與長時間浸皮達成。自 Loïc 接手後,萃取力道略為收斂,但並非為了稀釋酒體,而是讓每塊地塊的個性在架構之外更清晰呈現。所有酒款皆於這座數百年歷史的地下酒窖中陳年,窖內天然涼爽穩定的環境,讓酒款得以緩慢、從容地完成培養,方才裝瓶。
酒款風格與特徵
這些是為窖藏而生的酒款:年輕時色澤深沉、果香濃郁、架構紮實,並非適合當下開瓶,而是需要十年以上陳年方能展現層次與香氣。「老藤特釀」（Très Vieilles Vignes）系列,取自酒莊最老的地塊,最能體現酒莊的核心精神,也正因產量極其稀少,成為藏家競相追逐的目標。即便是村莊級的哲維瑞-香貝丹,表現也常超越其法定等級,這正是配額總是在正式發售前便告售罄的原因。
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